Şerbet için şekerle suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğutun.

Malzemeler:

Hamuru İçin;
1 yumurta
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
150 gr tereyağı
Kızartmak İçin;
750 ml sıvıyağ (daha az veya çok olabilir)
Şerbeti İçin;
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon

Hazırlanışı:

Şerbet için şekerle suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğutun. Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Hamuru 6 parçaya ayırın. Her birini 15 cm çapında açın. 100 gr tereyağını eritip (malzemelerden ayrıca) her parçayı yağlayıp üst üste koyun (en üstü yağlanmayacak).

Yağ biraz donunca merdaneyle inceltip (35-40 cm çapında) yufka haline getirin. Rulo şeklinde sarın. 10-15 dakika buzlukta ardından 30 dakika buzdolabının alt gözünde bekletin. Daha sonra hamurdan 1 parmak eninde verev veya yuvarlak şekilde kesip kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız tatlıları anında soğuk şerbete atın. Şerbetin içinden alıp hindistan cevizi, ceviz veya fıstık serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.