Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıp, havlu kâğıt serdiğiniz bir tabağa alın.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı margarin Kase
3 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
3 adet domates
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 diş sarımsak
½ demet dereotu
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğradıktan sonra kızgın yağda kızartıp, havlu kâğıt serdiğiniz bir tabağa alın. Yayvan bir tencerede margarin Kase kızdırıp içine tohumlarını çıkardıktan sonra kıydığınız çarliston biberleri ve kıyılmış sarımsakları ilave edip kavurun. Daha sonra içine önceden kabuklarını doğradığınız domatesleri ilave edip, bir taşım pişirin. Küçük bir kâseye yumurtaları kırıp, içine margarin Kase biberli sürmeyi, sütü, tuz ve karabiberi ve kıyılmış dereotunu koyup bir çatal ile çırpın. Margarin Kase sandviç sürmeli yumurtalı sosu pişen domateslere ilave edip fazla kurutmadan bir taşım pişirin. Fırın tepsisine kızarmış patlıcanları şekilli koyup aralarına menemen harcını, üzerine kıyılmış dereotu ile süsleyin. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 5 dakika tutup sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.