Temizlenip, bıyıkları alınmış midyeleri, iyice yıkayıp, süzün.

Malzemeler:

100 adet midye
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım bardak mayonez
2 adet sivri biber
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:

Temizlenip, bıyıkları alınmış midyeleri, iyice yıkayıp, süzün. Çukur bir tencerede, yağsız olarak, tahta kaşıkla döndüre döndüre pişirin. Midyeler önce sularını salıp, sonra sularını çekerler. Domatesleri küp küp doğrayın, diğer malzemeyi çoban salatası hazırlar gibi hazırlayın. Midyeleri ve salatayı, mayonez ile iyice karıştırın. Arzu ederseniz, mayoneze limon suyu, hardal ve kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz. Salatanın üzerini ince kıyılmış taze maydanozla süsleyip, servis yapın.

Afiyet Olsun.