Patlıcanı yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın, tuzlu suya atın.

Malzemeler:

2 orta bostan patlıcanı
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanı yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde doğrayın, tuzlu suya atın. Sarımsakları ayıklayın, havanda biraz tuzla ezin, bir kase’ye koyun, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve biberi ekleyin, çatalla çırpın. Tuzlu sudan çıkartacağınız patlıcanları kurutun, kase’deki karışıma batırın, mangal ızgarası veya yapışmaz tavada iki taraflarını da kızartın, yayvan bir tabağa dizin. Servis yaparken üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz sirke gezdirtin. Servis yaparken arzu ederseniz zeytinyağı ve sirke yerine yanında sarımsaklı yoğurt verebilirsiniz.

Afiyet Olsun.