Bir tencereye parçalanmış etleri, üstüne çıkacak kadar su ve tuz koyarak 1,5 saat kadar kaynatılır.

Malzemeler:

1 Kg Kuzu Eti (Kemikli)
3 adet Arpacık Soğanı
4 adet Patates
3 adet Havuç
1 adet Kereviz (yaprakları dahil)
8 adet Şalgam
2 adet kuru soğan
Maydanoz, Defne Yaprağı, Kekik
Karanfil
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

Bir tencereye parçalanmış etleri, üstüne çıkacak kadar su ve tuz koyarak 1,5 saat kadar kaynatılır. Arada bir suyun üstünde toplanan köpükleri delikli kepçe ile alınır. Daha sonra, soğan, karanfil, maydanoz, defneyaprağı, kekik, ufak ufak doğranmış tüm sebzeleri tencereye atılır. 1,5 saat kadar daha pişirmeye devam edin. Su azalmışsa ekleyebilirsiniz. Etleri tabağa alıp etrafını süslüyerek servis yapınız.

Afiyet Olsun.