Turplar kabukları soyularak orta delikli rende ile rendelenir.

Malzemeler:

Tahin 250 gr
Beyaz turp 5 adet
Turunç 3-4 adet
Sarımsak 3 diş

Hazırlanışı:

Turplar kabukları soyularak orta delikli rende ile rendelenir. 10 dakika bırakılır, sonra 2 avuç arasında sıkılır, tahin bir kase’ye konu, ayrı bir kaba kabukları soyulduktan sonra sıkılan turunç ekşisi ile yavaş yavaş karıştırılır. Ekşi tahine yedirilir. Sulu ve özlenmiş yoğurt kıvamına gelince dövülmüş sarımsak ve turplar karıştırılır. Bir bardak su ilave edilerek istenilen kıvama getirilir.

Afiyet Olsun.

Editör Tavsiyesi: Bu salata içli köfte ile sofraya alınır. Sulu kıvamda arzu edilirse kaşıkla, koyu kıvamda hazırlanırsa çatalla yenir.