Sosis kuşbaşı doğranır. Suda haşlanır süzdürülüp tencereye alınır.

Malzemeler:

Sosis 480 gr
Kaşar 120 gr
Zeytinyağ 240 gr
Domates 120 gr
Limon 1 miktar
Patlıcan 600 gr
Galeta unu 120 gr
Tuz 24 gr
Çarliston biber 120 gr

Hazırlanışı:

Sosis kuşbaşı doğranır. Suda haşlanır süzdürülüp tencereye alınır. Yağ ve soğan sote yapılarak bir miktar salça ve su ilave edilerek kaynatılır. Patlıcanların kabuğu soyulur iri kuşbaşı şeklinde doğranır. Kızgın yağda kızartılır. Sosisler tepsiye dizilir. Üzerlerine patlıcanlar konur. Kuşbaşı şeklinde doğranmış domates ve biberler en üste dizilir. Daha sonra önce galete unu sonra rendelenmiş kaşar peyniri tepsinin üzerine serpiştirilip fırına verilir.

Afiyet Olsun.