Patateslerin kabuğunu soyup yıkadıktan sonra yarım ay dilimleyin.

Malzemeler:

470 gram patates
270 gram havuç
250 gram sultaniye taze bezelye
250 gram taze iç bakla
250 gram konserve kuru fasulye
Defneyaprağı
1 adet lime (yeşil limon)
Rendelenmiş parmesan peyniri
Sızma zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Kaynayan tuzsuz suya 1 çay kaşığı sirke ekledikten sonra yarım ay dilimlediğiniz patatesleri 10-12 dakika haşlayın. 250 gram konserve kuru fasulyeyi süzgeçle suyun altında yıkayıp süzün. Havuçların kabuğunu sebze soyucuyla soyup yıkayın. Havuçları mandolinle (sebze-meyve rendeleme, dilimleme veya şekillendirme aleti) veya rendenin tırtıllı kısmıyla yuvarlak dilimleyin. Defneyaprağıyla tatlandırılmış kaynayan tuzsuz suda 8 dakika haşlayın. Bezelyeleri ayıklayıp başka bir tencerede 12 dakika haşlayın.

Kaynayan suda iç baklayı 3 dakika haşlayın. Süzdükten sonra ılımaya bırakın. Daha sonra kabuğunu soyup bir kaba aktarın. Haşlanmış diğer sebzeleri ve konserve fasulyeyi de aynı kaba aktarın. Sebzeleri dikkatlice karıştırıp 6 adet küçük kaba paylaştırın. Ayrı bir kapta 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, rendelenmiş lime kabuğu, 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri ve bir tutam tuzu karıştırın. Hazırladığınız limonlu ve peynirli sosu ılık olan sebzelerin üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun.