Pirinç hariç, diğer bakliyatlar yaklaşık 12 saat içme suyunda bekletilir.

Malzemeler:

2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı pirinç
1 su bardağı fasulye
4 adet incir
3 çorba kaşığı kuş üzümü
3 çorba kaşığı kuru üzüm
4 adet tane karanfil
1 adet avya
Yarım portakalın kabuk rendesi
3.5 su bardağı toz şeker (Tatlı seviyorsanız, “mutlaka tadına bakıp” yarım su bardağı daha ilave edebilirsiniz)
5 litre su (istenirse düdüklü tencereyi açtıktan sonra yine su-kaynak-ilave edebilirsiniz)
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için nar, fındık, kivi

Hazırlanışı:

Bakliyatların suyu süzülür ve düdüklü tencereye konulan 4 litre suyun üzerine ilave edilir. Düdüklü tencerenin, ikaz sesinden sonra 30-40 dakika pişmeye bırakılır. Düdüklü tencerenin buharı alındıktan sonra, aşurenin şekeri, karanfili, tuzu, kuş üzümü ve kuru üzüm ilave edilir. 3-4 dakika daha pişirilir. En son, küp şeklinde doğranmış kuru incir ve ayva aşureye eklenir. 1-2 dakika da böyle pişirilir. Ilınan aşure servis kaplarına pay edilir. Üzeri, fındık, nar ve kivi ile süslenir.

Afiyet Olsun.