Enginarı bir iki damla limon suyu damlatılmış suda haşlayalım.

Malzemeler:

3 tane enginar(Taze veya konserve)
2 tane orta boy patates
4,5 tane kornişon turşu
8,10 tane yeşil zeytin
Biraz kapari
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı dolusu yoğurt
1/2 demet dereotu
Tuz

Hazırlanışı:

Patateside iyice haşlayıp soğutalım ve kabuklarını soyalım.Kornişonu,zeytinleri ve dereotunu minik minik doğrayalım.Büyükçe bir kaseye enginar ve patatesleri koyup patates ezeceğiyle ezelim.İçine mayonez,yoğurt ve diğer malzemeleri karıştırıp dolapta soğutalım.Soğuk servis yapalım.

Afiyet Olsun.