Tatlı tart hamurunu hazırlayın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Malzemeler:

TABAN HAMURU
Tatlı tart hamuru (bkz. sayfa 8-9)
İÇ MALZEME
1+1/3 su bardağı ekşi krema
1/2 su bardağı (125 gr) krem peynir, oda sıcaklığında
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
3 adet yumurtanın sarısı
1/2 su bardağı
(100 gr) esmer şeker
3/4 tatlı kaşığı toz tarçın
1+1/3 yemek kaşığı vişne likörü
750 gr vişne, çekirdekleri çıkarılmış, suyu süzülmüş

Hazırlanışı:

TABAN HAMURU
Tart hamurunu, çıkarılabilir altlıklı, 28 cm’lik bir tart kalıbına yerleştirin ve sayfa 9’da belirtilen adımları izleyerek fırında pişirin. Soğumaya bırakın ve iç malzemesini hazırlayın.
İÇ MALZEME
Fırını 190 derecede ısıtın. Ekşi kremayı, krem peyniri, limon kabuğu rendesini, yumurta sarılarını, esmer şekeri, tarçını ve likörü orta büyüklükte bir kapta, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. Ekşi kremalı karışımı, pişmiş tart hamurunun üzerine aktarın. Üzerine vişneleri serpiştirin. Hafifçe kızarana kadar, 40 dakika fırında pişirin. Sıcak olarak ya da oda sıcaklığında servis yapın.

Afiyet Olsun.