Önce pizza hamurunu hazırlayın.

Malzemeler:

PİZZA HAMURU
Sade pizza hamuru
ÜST MALZEME
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet orta büyüklükte soğan, ince doğranmış
3 adet domates, doğranmış
2 yemek kaşığı taze fesleğen, ince doğranmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
350 gr az yağlı dana kıyması
1/3 su bardağı (90 ml) et suyu

Hazırlanışı:

PİZZA HAMURU
Kabarması için bir kenarda bekletin. Fırını 250 derecede ısıtın.
ÜST MALZEME
Bir yemek kaşığı zeytinyağını, geniş bir tavada, orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve 3-4 dakika kavurun. Bir kenara alın. Domatesleri ve fesleğeni aynı tavaya koyun ve 10 dakika kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kenara alın. Kalan bir yemek kaşığı zeytinyağını aynı tavada, yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyip rengi koyulaşana kadar, 5-7 dakika kavurun. Et suyunu ekleyin ve karabiberle tatlandırın. Kıyma pişene ve suyunun çoğunu çekene kadar, kısık ateşte, 10-15 dakika pişirin. Fırını 250 derecede ısıtın. Kabarmış pizza hamurunu, hafifçe unlanmış tezgâhın üzerinde kısa bir süre yoğurun ve daha sonra, hazırladığınız tavaya elinizle bastırarak yerleştirin. Önce domatesli karışımı, ardından kıymalı karışımı, kenarlarda 1 cm boşluk bırakacak şekilde pizza hamurunun üzerine yayın. Üzerine soğanları ekleyin. Pizza hamuru hafifçe kızarana kadar, 10-15 dakika fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun.