Yarım saat tuzlu sıcak suda beklemiş pirinçler 1 yemek kaşığı tereyağ ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenmiş tencereye alınır.

Malzemeler:

300 gram kıyma
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
2 dilim ufalanmış ekmek
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet domates rendesi (köfte sosu için)
Pilav için:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

Pirinçler birkaç dakika kavrulduktan sonra 3 su bardağı sıcak su ve tuz eklenip karıştırılıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen pilav demlenmeye bırakılır. Köfte malzemeleri yoğrulduktan sonra ufak ufak yuvarlanır ve az sıvı yağda kızartılır. Bir tavaya rendelenmiş bir adet domates ya da domates sosu konup köfteler domates sosunun iç içinde döndürürülür ve yuvarlak bir kasenin içine yerleştirilir. Üzerine demlenen pilav konulup düz bir tabağa ters çevrilerek servis edilir.

Afiyet Olsun.