Sağlıklı beslenme programlarının olmazsa olmazlardan biri olan salatalar, buğday gibi lif yönünden zengin ve lezzetli gıdalarla birleştiren ve özellikle salata menüsünde lezzeti kadar sağlıklı besinlerin yer almasına da dikkat ediyor.

Oldukça faydalı bir tahıl olan buğday , semizotu ve çilekle birleşince bir ‘Çilekli Semizotu Salatası’ vitamin deposu olarak karşımıza çıkıyor. Çilek, semizotu, buğday ve çörek otundan oluşan lezzet dengesi uzun zaman akıllardan çıkmayacak nitelikte.

Şef Yusuf Şahin’nin bir spesiyalı olan bu salata, birçok derde deva niteliğinde. Semizotunun, kanama hastalıklarında faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü ifade ediyor. Ayrıca sinir sistemi bağışıklığını arttıran buğday, bu özel salatada antioksidan olarak oldukça güçlü bir meyve olan çilekle birleşiyor.

Sağlıklı beslenme listelerinde hep baş sıralarda yer alan bu besinleri bir de bağışıklığı arttıran çörek otuyla taçlandıran Tarabya Bahçe, yaz yaklaşırken doğal ödem attırıcı salatasıyla fit olmanın da anahtarını sunuyor.