Nohudu bir gece öncesinden suda bekletin.

Malzemeler:

1 su bardağı nohut
1 kahve fincanı kırmızı merimcek
2 yemek kaşığı un
1 tutam karbonat
1 adet kabak
1 salçalık kırmızıbiber
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Üzeri için;
1 küçük kase galeta unu
Kızartmak için ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:

Ertesi gün yıkayıp süzdükten sonra iyice haşlayın. Mercimeği ayrı bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip iyice yumuşayıp dağılıncaya kadar haşlayın. Salçalık biberi közledikten sonra zar şeklinde doğrayın. Haşlanmış nohudu ve mercimeği çukur bir kaba alın. Unu, karbonatı, tuzu, zar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi ve baharatını ekleyin. İyice yoğurun. Harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Her parçayı yuvarlayıp galeta ununa buladıktan sonra yağda kızartın. Ketçap veya mayonez ile servis yapın.

Afiyet Olsun.