Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alın ve iyi bir şekilde yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince küçük bezelere ayırın

Malzemeler:

1 çay bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Zeytinyağı
1/2 adet Limonun Suyu
Alabildiği kadar Un
Tuz, yeteri kadar Su

İçi için :

500 gr Kıyma
2 adet Soğan
1 demet Maydanoz
Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alın ve iyi bir şekilde yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince küçük bezelere ayırın ve üzerine nemli bir bez örterek bir saat kadar dinlendirin..Bu arada yemeklik doğradığınız soğanları iki kaşık zeytin yağında kavurun, sonra kıyma ilave edin kavurmaya devam edin.

Kıymada kavrulunca ateşten alın ve ince doğradığınız maydanozları ilave edin. Soğumaya bırakın.

Bezeleri oklavayla incecik açın, üzerini yağlayın kapatın tekrar açın..

Tekrar yağlayın ve kenarlarından katlayarak bohça (Zarf) şekli verin.

Bir köşesine iç koyun diğer köşesini üzerine katlayın ve kenarlarını yapıştırıp yağlanmış tepsiye dizin.

Önceden 175 dereceye ısıtılmış ayarlı fırına tepsiyi sürün..Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın...