Pirinçi ayıklayın ve parmak dayanacak kadar sıcak suda 1 saat bekletin.

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
5 yemek kaşığı yağ
1 kuzu çiğeri (kuşbaşı doğranmış)
1 fincan çam fıstığı
1 fincan kuş üzümü
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

İlk önce pirinçi ayıklayın ve parmak dayanacak kadar sıcak suda 1 saat bekletin.

Daha sonra teflon tencereye yağı, ciğeri, fıstığı, üzümü ve kara biberi koyarak kavurun.

Yeterince kavurduktan sonra 3 bardak su ve tuz ilave ederek kaynamaya bırakın.

Su kaynayana kadar bu arada sıcak suda beklettiğiniz pirinci bir süzgece alarak soğuk suyla yıkayın.

Kaynayan suya pirinci ilave ederek delikli bir kepçe ile karıştırın.

Yüksek ateşte bir süre kaynattıktan sonra bir kez daha karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pilavı 20 dakika kadar demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavı bir kere daha karıştırdıktan sonra servise sunabilirsiniz.

İsterseniz demlenmeden önce içine ince kıyılmış dereotu ilave edebilirsiniz.