Soğanı rendeleyip tencereye alarak biraz pembeleştikten sonra eti ilave edin ve 5 dakika ateşin üzerinde çevirin.

Malzemeler:

500 gr. kuşbaşı et
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 soğan
2 domates (salçada tercih edilebilir)
4 adet patlıcan
1 su bardagı su
Tuz
1 adet domates
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Tencereye 2 çorba kasığı sıvıyağı dökün. Soğanı rendeleyip tencereye alarak biraz pembeleştikten sonra eti ilave edin ve 5 dakika ateşin üzerinde çevirin.

2 adet domatesi doğrayıp tuz ve suyuda tencereye ilave ederek etleri pişirin.

Et pişince suyunu süzüp ayrı bir kaba alın.

Dilimlenmiş patlıcanları tuzlayıp 15 dakika kadar suda beklettikten sonra kurulayın.

Bir tavaya biraz yağ koyarak patlıcanları kızartın.

Kızaran patlıcanları bir komposto kasesinin üzerine 1 adet uzunlamasına 1 adet enlemesine yerleştirin.

Patlıcanların üzerine suyu süzülmüş etten biraz koyun ve pohça gibi patlıcanları üst üste gelecek şekilde birleştirin.

Fırın tepsisine dizdiğiniz patlıcanların üzerlerine (1 domatesi 4 parçaya bölün) domates koyarak kürdanla tutturun.

Eti pişirdiğiniz suyu üzerine gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika pişirip servis yapın.