Hindi göğsünü şerit biçiminde doğrayıp cam bir kaba alın.

Malzemeler:

2 kişilik
1 adet hindi göğsü
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3 adet mantar
2 çorba kaşığı zar biçiminde doğranmış sarı veya turuncu dolma biber
Yarım küçük soğan veya 2 dal yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
Deniz tuzu

Hazırlanışı:

Hindi göğsünü şerit biçiminde doğrayıp cam bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, doğranmış sarımsaklar, zerdeçal ve toz biberi ekleyip karıştırın.

Bir gece buzdolabında bekletin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe ısıtın, karışımı olduğu gibi döküp orta ateşte birkaç dakika pişirin.

Dolma biber ve ince doğranmış mantarları ekleyip etler hafif kızarıp mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.