Şimdi kestanelerimizi haşlamadan önce bir bıçak yardımı ile çiziyoruz ki haşlandığında rahatça soyabilelim diye.

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
Yarım kilo haşlanmış kestane
1 çay bardağa çam fıstığı
2 orta boy soğan
3 tane havuç
Yarım paket tereyağı
İki tatlı kaşığı tarçın
Bir tatlı kaşığı kimyon
İki-üç tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Eğer evde var ise 2-3 defne yaprağı

Hazırlanışı:

Şimdi kestanelerimizi haşlamadan önce bir bıçak yardımı ile çiziyoruz ki haşlandığında rahatça soyabilelim diye.

Kestaneler haşlanırken soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım, havuçları ise jülyen yani ince uzun olacak şekilde doğrayalım.

Geniş yayvan bir tencerede tereyağımızı eritip, havuç, soğan ve çam fıstıklarımızı kavurmaya başlayalım ardından kestanelere bakalım çünkü kestanelerimizin çok haşlanmaması lazım ki dağılmasın .

Kestaneleri de soyduktan sonra tenceremizin içine ilave edip onu da kavurmaya başlayalım, malzemeler iyice birbiri ile karıştırdıktan sonra baharatların hepsini ilave edelim, sonra pirincimizi yaklaşık bir 3-4 dakika kavuralım en sonda kaynar suyumuzu koyu kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim .

Ama piştikten sonrada tencere ile kapak arasına genişçe bir havlu kağıt koyup dinlendirelim.

Afiyet Olsun.