Malzemeler:
3 Dilim Bayat Ekmek İçi
10 Adet Ceviz İçi
1 Kaşık Zeytinyağı
1 Kaşık Üzüm Sirkesi
1 Diş Sarımsak
1 Kahve Fincanı Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Karabiber
Hazırlanışı:
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.
Ceviz içlerinin kabuklarını ayıkladıktan sonra iyice dövün.
Bulamaç haline gelmiş ekmek içlerine dövülmüş cevizleri, zeytinyağını, sirkeyi, dövülmüş sarımsağı, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Bir kenara koyup 10 dakika dinlendirin. Soğuk (oda sıcaklığında) olarak servis yapınız.
Not: Bu sos, midye tava ile çok güzel giden, Marmara ve Ege mutfaklarına has, Akdenizin özelliklerini taşıyan bir sostur. Kalamar tava ile de servis yapabilirsiniz. Servis yaparken buzdolabından çıkmış gibi olmamasına dikkat etmelisiniz.
Afiyet Olsun.
|
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayın. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.