Patlıcanı yıkayıp kabuklarıyla beraber küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp, doğradığınız patlıcanı 5 dakika kavurun.

Malzemeler:

1 adet bostan patlıcanı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
3 su bardağı su
5-6 dal maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı:

Patlıcanı yıkayıp kabuklarıyla beraber küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp, doğradığınız patlıcanı 5 dakika kavurun. Üzerine tereyağını ilave edin. Eridikten sonra da unu ekleyin. Unun rengi dönene kadar sürekli karıştırın. Süt, su ve tuz da ekleyin. Çorbayı 10 dakika kaynatıp, ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.