Hamsileri kafalarını kopararak ve içlerini başparmağınız ile temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getiriniz ve kapatınız.

Malzemeler:

1 kg hamsi
2 adet domates
1 adet limon
sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı :

Hamsileri kafalarını kopararak ve içlerini başparmağınız ile temizleyiniz. Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getiriniz ve kapatınız.

Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp hamsileri aralarında boşluk kalmayacak tarzda bir ters, bir düz diziniz. Domatesleri ve limonu ince halkalar halinde doğrayınız. Balıkları tuzladıktan sonra üzerlerine domates ve limonları eşit aralıklarla diziniz.

180oC’a ısıtılmış fırında 25 -30 dakika kadar pişiriniz. Sıcak servis yapınız.

Not: Hamsiler fırında iken zaman zaman kurumaması için kontrol ediniz. Eğer kuruyorsa ki bu hamsilerin yağsız olmasından kaynaklanır, üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdiriniz.