Fırından çıkan hindinin kemikleri ayıklayıp, etini dilimleyin.

Malzemeler:

Hindinin ayıklanmış kemikleri
Hindiden arta kalan su ve sebzeleri
10 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı soya sosu
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1 çay bardağı sherry (tatlı şarap)
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:

Sosu hazırlamak için, kemikleri ve hindiyi pişirdiğiniz suyu, tavuk suyunu ve soya sosunu bir saat birlikte kaynatın. Daha sonra süzerek dinlendirin. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ilave ederek 1-2 dakika pembeleşene dek kavurun. Salçayı ekleyip bir-iki çevirin. Sherry ve dinlenmeye bıraktığınız suyu karıştırarak ilave edin. Tuzunu ayarlayarak kaynamaya bırakın. Dilimlediğiniz hindiyi sos ve dileğiniz sebzelerle servis yapın.

Afiyet Olsun.