Tereyağı ve unu bir kaba alıp, karıştırın. Üzerine yumurta sarısı, pudra şekeri, su ve tuz ekleyip; yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın.

Malzemeler:

750 gr. dana kıyma
1'er adet yumurta ve soğan
4-5 dilim bayat ekmek içi
6-7 dal kıyılmış maydanoz
3-4 adet orta boy patates
2 adet sivri biber
Yarım su bardağı erişte
Tuz
Karabiber
Sosu için;
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı ılık su
Tuz

Hazırlanışı:

Tereyağı ve unu bir kaba alıp, karıştırın. Üzerine yumurta sarısı, pudra şekeri, su ve tuz ekleyip; yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın. Kıymayı bir kaba alıp, üzerine yumurtayı kırın. Islatılıp suyu sıkılmış ekmek içlerini, rendelenmiş soğanı, maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edip; yoğurun. Hamurdan iri, oval köfteler yapın.

Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde doğrayın. Köfteleri, patatesleri ve biberleri ayrı ayrı kızartıp; fırın kabına yerleştirin. Ayrı bir yerde tereyağı, salça ve unu kavurun. Üzerine suyu katıp, 1-2 taşım kaynatın ve köftelerin üzerine gezdirin. Erişteleri de serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin.

Afiyet Olsun.