Kabuklarını şeritli soyduğunuz patlıcanları 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayıp tuzlu suda biraz bekletin.

Malzemeler:

4 kişilik
2 bostan patlıcanı
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık biber
1 küçük salkım üzüm
2 domates
5 diş sarımsak
Deniz tuzu

Hazırlanışı:

Kabuklarını şeritli soyduğunuz patlıcanları 1 parmak kalınlığında halka halka doğrayıp tuzlu suda biraz bekletin. Biberleri temizleyip aynı şekilde doğrayın.

Üzümü yıkayın. Kuruladığınız patlıcan ve biberleri zeytinyağında kızartın. Siyah bir renk alacak kadar kızarmamasına dikkat edin.

Üzümleri salkımından ayırıp tavaya atın, onları da yaklaşık bir dakika kızartın. Kızarttıklarınızı tencereye alın. Üzerine domatesi iri parçalar halinde doğrayın.

Sarımsağı ve tuzu da doğrayıp ekledikten sonra ağzı kapalı olarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Ilık servis yapın.