Pırasaları temizleyip küçük olarak doğrayıp teflon tencereye alıp kısık ateşte kendi suyuyla pişirelim. Tencereyi ocaktan alalım.

Malzemeler:

1 Kg Pırasa
2 Adet Yumurta
4 Kaşık Un
4 Kaşık Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Kg Domates Salçası
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
2 Tutam Tuz
2 Tutam Karabiber
3 Kaşık Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

Pırasaları temizleyip küçük olarak doğrayıp teflon tencereye alıp kısık ateşte kendi suyuyla pişirelim. Tencereyi ocaktan alalım.

Pırasalar soğuyunca 2 yumurta, un, beyazpeynir, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip bir çatalla karıştıralım. Maydanozları da temizleyip kıyalım. Sonra sıvıyağı bir tencerede kızdıralım.

Mücver malzemesinden bir çorba kaşığı kadar alıp kızgın yağa dökelim. Kaşıkla hafifçe bastırarak yassılaştıralım. Pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alalım ve tüm malzemeyi bu şekilde kızartalım.

Ardından sos için sarımsakları temizleyip ezelim. Küçük bir tavada sıvıyağı kızdırıp unu ekleyip kavuralım. Salça, sarımsak, şeker, tuz ve karabiberi tavaya ekleyip karıştırarak pişirelim. Mücverleri servis tabağına alıp hazırladığımız sosla birlikte sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun.