Kerevizlerin kabuklarını soyup limonlu suda bekletelim. Arpacık soğanları ayıklayıp kabuklarını soyalım.

Malzemeler:

4 Adet Kereviz
10 Adet Arpacık Soğan
1 Adet Limon
1 Su Bardağı Portakal Suyu
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tutam Tuz
4 Adet Patates
2 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
4 Kaşık Kaşar Peynir
1 Demet Maydanoz
3 Adet Havuç

Hazırlanışı:

Kerevizlerin kabuklarını soyup limonlu suda bekletelim. Arpacık soğanları ayıklayıp kabuklarını soyalım. Patates ve havuçların da kabuklarını soyup genişçe bir tencereye alalım.

Üzerini örtecek kadar su ilave edip haşlayalım ve suyunu süzelim. Patates ve havuç püreleri için, haşladığımız sebzelerle beraber malzemeleri ayrı kaplarda blenderla ezelim.

Sonra ayrı bir tencereye kerevizleri alalım. Arpacık soğan, portakal suyu, zeytinyağı, tozşeker, tuz ve 1 bardak suyu ekleyip sebzeleri diri kıvamda pişirelim.

Kerevizin suyunu süzüp ılımaya bırakalım. Soğanları bir kaba ayıralım. Sebze oyacağı ile de kerevizlerin içini çıkaralım.
Ardından sıkma torbasına patates püresini doldurup kerevizlerin içine sıkalım.

Aynı işlemi patates pürelerinin üzerine havuç püresiyle uygulayalım. Kerevizleri servis kaselerine alalım. Dereotu ve arpacık soğanlarıyla süsleyip ılık ya da soğuk olarak servis yapalım.

Afiyet Olsun.