Kabakların kabuklarını iyice kazıyalım.

Malzemeler:

4 -5 adet orta boy kabak
1 orta boy soğan
2 irice domates
1/2 çay bardağı bulgur ya da pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için taze / kuru nane veya dereotu

Hazırlanışı:

Kabakların kabuklarını iyice kazıyalım. İrice küpler halinde doğrayalım. Soğanları küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Tencere sıvıyağı koyalım. Üzerine sırasıyla soğan, kabak ve domatesleri ilave edelim. Tuzu ekleyelim. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye başlayalım. Yemek kaynamaya başlayınca altını kısalım. Hafifçe karıştıralım ve bulguru ilave edelim. Kabaklar pişinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Tencerenin altını kapatalım ve yemeğe taze nane, dereotu ekleyelim, ılınmaya bırakalım. İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.

Afiyet Olsun.