Patlıcanları ortadan ikiye keselim. İçlerini oyacak yardımı ile boşaltalım.

Malzemeler:

1 Kg Patlıcan
4 Kaşık Un
750 Gr Domates
10 Diş Sarımsak
100 Gr Ceviz
1 Fincan Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Patlıcanları ortadan ikiye keselim. İçlerini oyacak yardımı ile boşaltalım. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra kızartalım. Isıya dayanıklı bir fırın kabına dizelim.

Domatesleri soyup rendeleyelim. Sarımsakları soyalım ve iyice ezelim. Unu zeytinyağında kavurup, içine domates, sarımsak ve tuz katalım.

Pütürsüz ve koyu kıvamlı olunca sirke ve dövülmüş ceviz içini ilave edelim. Hazırladığımız sosu patlıcanların içine doldurup, önceden 160 derece ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlayalım. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapalım.

Afiyet Olsun.