Bir kaba 10 çorba kaşığı un, margarin, yumurta ve yoğurdu aktarıp, yoğurun.

Malzemeler:

12 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı margarin
Yarım kg. ıspanak
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
Karabiber
1 su bardağı süt
Tuz

Hazırlanışı:

Bir kaba 10 çorba kaşığı un, margarin, yumurta ve yoğurdu aktarıp, yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, yarım saat dinlendirin. Bu arada tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını koyup, kızdırın. İçine kalan 2 çorba kaşığı unu ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından üzerine sütü, tuzu ve karabiberi ilave edip, muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Başka bir tencerede 1 kaşık yağ ile doğranmış soğanı 2-3 dakika kavurun. Üzerine ince kıyılmış ıspanak yapraklarını ekleyip, bıraktığı suyu çekene dek pişirin. Dinlenmiş hamuru yağlanmış tart kalıbına aktarıp, yayın. Üzerine ıspanaklı harcı döşeyip, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.