Önce böreğin iç malzemesini hazırlıyoruz bunun için pırasaları ince ince doğruyoruz,domatesleri rendeliyoruz.

Malzemeler:

4 adet yufka
Su
Sıvı yağ

İç malzemesi için:

Yarım kilo pırasa
2 orta boy domates
Bir çay kaşığı kara biber
Bir çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

Önce böreğin iç malzemesini hazırlıyoruz bunun için pırasaları ince ince doğruyoruz,domatesleri rendeliyoruz.
     
Bir tencerenin içine sıvı yağı koyduktan sonra domatesi ilave ederek biraz domatesleri pişirin ve daha sonra pırasaları da ilave ederek arada bir karıştırmak süretiyle kavurun.
     
Pırasaların pişmesine yakın tuz ve karabiberi de ilave edin ve iç malzeme hazır olduktan sonra bir kenara alıp soğumaya bırakın.
     
1 yufkayı tezgahın üzerine serdikten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve fırça yardımıyla yufkaya sürün. Daha sonra iki yemek kaşığı suyu yufkanın üzerine yayıp fırçayla dağıtın.
     
ikinci yufkayı bu yufkanın üzerine örterek 8 eşit parçaya bölün.
     
Hazırladığınız iç malzemeyi böreklerin geniş bölümüne koyarak sigara böreği sarar gibi sarın.
     
En son börekleri içerisine su doldurduğunuz geniş bir kasedeki suya batırıp çıkarın ve tepsiye dizin.
     
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.