Erişteyi kaynayan bol tuzlu suda 5 dakika kaynatıp süzün.

Malzemeler:

1 paket erişte veya makarna
1 yemek kaşığı margarin
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Karabiber Tuz

Hazırlanışı:

Erişteyi kaynayan bol tuzlu suda 5 dakika kaynatıp süzün. Yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini çırpın. Erişte sıcakken üstüne dökün. Erişteyi hızlı hızlı karıştırıp yumurtanın iyice yedirilmesini sağlayın. Üstünü maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. Makarna suyuna 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyarsanız parlaklık verir. Erişte sıcakken yumurtayı üstüne dökün. Makarnanın sıcaklığı yeterli olacaktır. Tekrar pişirmeye gerek yok.

Afiyet Olsun.