Çikolatayı ufak parçalara bölerek, üzerine margarini koyup, benmari usulü ile eritin.

Malzemeler:

180 gr bitter sütsüz çikolata
60 gr margarin
60 gr toz şeker
6 Yumurta

Hazırlanışı:

Çikolatayı ufak parçalara bölerek, üzerine margarini koyup, benmari usulü ile eritin. (En kolayı varsa micro dalga da eritmektir. Orta hararete kurarsanız en fazla üç dakikada erimiş olur.) Yağla beraber erimiş çikolata sosuna toz şekeri de katarak; şekerler eriyip yumuşak bir kıvama gelene kadar karıştırın. Çok koyu görüyorsanız sütle inceltin, ancak yumurta katılacağını da unutmayın. 6 yumurtanın beyazını mikserle çırparak, köpük haline getirin. 4 yumurtanın sarısını çikolata sosuna kaşıkla karıştırarak yedirin.

Köpük halindeki yumurta akına önce çikolata sosun yarısını; ona güzelce yedirdikten sonrada, diğer yarısını katın. Şokola mus hazırdır. Servis yapacağınız şampanya bardaklarına, çukur kaselere veya kaşıkla tabağa koyarak buzdolabına kaldırın. (Derin dondurucuya değil.) Buzdolabında asgari 3 – 4 saat bırakın, şokola musun üzerine krem şanti veya dövülmüş çam fıstığı ile süsleyin. (Kalan iki yumurta sarısını ne yapacağım diye düşünmeyin bir yumurta daha kırın omlet olur.)

Afiyet Olsun.