Barbunyayı bir gün önce ıslat sonra haşla soğut süzgeçten süzdür ve püre makinasında çek.

Malzemeler:

Barbunya 240 gr
Dereotu 0.30 adet
Limon 300 gr
Tuz 9 gr
Yeşil soğan 120 adet
Kırmızı pul biber 3 gr
Sıvıyağ 60 gr

Hazırlanışı:

Barbunyayı bir gün önce ıslat sonra haşla soğut süzgeçten süzdür ve püre makinasında çek. Sıvı yağı bir tencerede kızdır sonra çekilen barbunyayı biraz kavur yeşil soğanları ince doğra ilave et. Tuzu biberini koyduktan sonra ocaktan al limon suyunu sık karıştır. Bir tepsiye dök. Soğuduktan sonra kare şeklinde kes servis edilirken üzerine dereotu serp.

Afiyet Olsun.